【舌尖上的澳門】茶餐廳哲學下午茶必點美食

“茶餐廳”是一種在港澳地區很流行的食肆，是香港較平民化的飲食場所。小時候看香港的電視劇，戲中角色常常在茶餐廳里大快朵頤，或談天說地，或靜靜地分享一杯地道的港式奶茶。茶餐廳在澳門的大街小巷中出鏡率亦非常高，如果想體驗一把澳門本地人的感覺，當然不能不嚐嚐這幾款下午茶美食啦！

港式奶茶

奶茶大家肯定喝過不少，但是地道的港式奶茶你又試過沒有？港式奶茶以濃郁的茶味著稱。每家茶餐廳的配方和“撞茶”手法可能各有細小的差別，喝得多的人自然喝得出來。港式奶茶奶味濃郁，入口順滑的口感，不像其他奶茶那麼甜膩，流連在口中的是清爽茶香，一試難忘。

牛油西多士

西多士是一種源自歐洲的麵包食品，用麵包加入蛋汁之後，再用油煎至金黃色。一種源自歐洲的麵包食品，用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。牛油西多士，茶餐廳必點。香味濃郁的黃油抹在麵包上，牛油又夠厚，全部在中間抹開，吃下去滿嘴的牛油香味，再喝上一口清爽的奶茶，簡直讓人心滿意足。

菠蘿油

新鮮出爐熱氣騰騰的菠蘿包夾上冰涼涼的牛油就是遠近馳名的菠蘿油。黃油被菠蘿包的溫度影響而融合，流露出濃郁的黃油香味。牛油瞬間在融化在菠蘿包溫暖的懷抱裡，大口一咬，瞬間就有牛油爆漿biu出來，濃厚的牛油的香味在口中瀰漫著，吃貨絕對不能錯過。

有人說“茶餐廳是第二次世界大戰後難民社會利用中西文化衝擊的歷史機遇建構出特式的民間飲食文化”。作為港澳地區一種流行的飲食文化，茶餐廳自然有它的魅力之處。總有一家茶餐廳，能讓你流連忘返。

(照片由編者所攝)

來源：澳門旅遊局

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